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豆腐田楽(でんがく)



お豆腐を あまり しっかり 水切りしないで
最初 両面を フライパンで 軽く焼いておいて
甘めの練り味噌を 上に 塗ってから
トースターで あぶってみました

田楽って たいてい 練り味噌の味が濃すぎて
もともと あまり 好きではなかったのですが
この 簡単田楽は ぷるんとした食感が 残っていて
なかなか いい感じです

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